Il marchio DOP

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è un marchio che viene attribuito ad un prodotto agroalimentare, le cui caratteristiche qualitative dipendono in maniera esclusiva dal territorio in cui viene prodotto.

Il marchio si applica a produzioni dove l'intero ciclo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, viene svolto all'interno dell'area geografica delimitata.
La zona geografica comprende sia fattori naturali, come il clima e le caratteristiche ambientali, sia fattori umani, come le tecniche di produzione e l'artigianalità, che permettono di creare un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

Un marchio di qualità e di garanzia, soprattutto per il consumatore.

La Denominazione di Origine Protetta DOP è un marchio introdotto dal Regolamento CEE 2081/92 della Comunità Europea. Pertanto, il prodotto riconosciuto a marchio DOP è tutelato e protetto su tutta la zona territoriale della Comunità Europea.